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<p>El berro (Nasturtium officinale) es una planta común en arroyos, torrentes de aguas claras y pantanos, originaria de Europa y Asia Central. Se considera uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano. <!--more-->Actualmente se ha extendido por todo el mundo por ser una planta de consumo doméstico muy apreciada en ensaladas.<br />
Contiene sobre todo hierro y una cantidad menor de azufre. Es muy refrescante y diurético.</p>
<p><strong>Preparación del berro</strong></p>
<p>Retire la parte gruesa de los tallos y lávelos muy bien al chorro del agua. Antes de usarlos en ensaladas, séquelos muy bien con una servilleta limpia.</p>
<p>[box type=&#8221;info&#8221;] Es muy importante desinfectar los berros antes de la ingesta, ya que hay muchos casos en los que son regados con aguas negras.[/box]</p>


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