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<p>Para días como estos, en los que no se te antoja, ni un pan, pero tampoco un helado, entonces puede que la respuesta a todas tus plegarias, termine siendo un mousse, un postre que está en el término medio, entre un postre frío y otro cálido, puesto, que aún a temperatura ambiente o no tan frío, tiende a saber bastante bien, por lo que ahora que es otoño, podrías optar por él, si es que quieres un bocadillo fresco y dulce.</p>
<p>Los mousse son un postre de origen francés, que se hacen regularmente a base de clara de huevo, que se monta a punto de nieve, se le agrega la crema de leche batida, que le da la consistencia esponjosa que tanto nos gusta y aunque uno de los más conocidos es el mousse de chocolate, también existen los que se hacen con diferentes frutas y gracias a su variedad de sabores, es un postre medianamente popular.</p>
<p>Aunque el término significa literalmente ‘espuma’ en español, como término gastronómico, un mousse no es una espuma. Las espumas o aires, en culinaria, son emulsiones creadas por el cocinero Ferran Adrià, dulces o saladas, frías o calientes, producidas entre un gas y un líquido, que se elaboran utilizando el sifón y que no necesariamente llevan huevo, por lo que la RAE dice que no se trata de espuma en el mundo de la cocina.</p>
<p>Pero ya sea espuma o no, el día de hoy te traemos otras opciones de mousse para que las prepares y no te quedes con el típico sabor del chocolate, hay una infinidad de sabores que puedes combinar y una vez aprendas el proceso para hacer este postre te aseguro que te encantará experimentar en la cocina.</p>
<h1>Mousse de tequila con limón</h1>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>30 ml de tequila blanco</li>
<li>2 huevos</li>
<li>40 gr de azúcar</li>
<li>1 pizca sal</li>
<li>30 gr de jugo de limón</li>
<li>15 gr de agua tibia</li>
<li>1 sobre de grenetina sin sabor</li>
<li>1 cucharada de ralladura de limón</li>
</ul>
<h2>Procedimiento:</h2>
<ol>
<li>Hidratar la grenetina con el agua tibia, mezclar muy bien para evitar grumos.</li>
<li>Con ayuda de la batidora mezclar las claras de huevo hasta que se monten,</li>
<li>Agregar las yemas, el azúcar, la sal y el jugo de limón. Batir por 3 minutos a velocidad alta.</li>
<li>Agregar la grenetina hidratada y la ralladura de limón. Batir durante 10 segundos a velocidad media y reservar.</li>
<li>Cocinar esta preparación a Baño María por unos 5 minutos.</li>
<li>Dejar enfriar a temperatura ambiente y agregar el tequila blanco, revolver con una cuchara y vaciar la mezcla en los moldes. Refrigerar mínimo 2 horas.</li>
</ol>
<hr />
<h1>Mousse de galleta de chocolate</h1>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>2 paquetes de galleta de chocolate con relleno</li>
<li>Crema para batir</li>
</ul>
<h2>Procedimiento:</h2>
<ol>
<li>Triturar las galletas hasta tener un polvo</li>
<li>Batir la crema batida hasta obtener una consistencia espesa.</li>
<li>Integrar las galletas hasta tener una mezcla uniforme. Refrigerar mínimo 3 horas.</li>
</ol>
<hr />
<h1>Mousse de fresa</h1>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>½ barra de queso crema a temperatura ambiente</li>
<li>½ taza de mermelada de fresa</li>
<li>3 taza de crema para batir</li>
</ul>
<h2>Procedimiento:</h2>
<ol>
<li>Mezclar el queso con la nata para montar por unos 2 minutos.</li>
<li>Añadir la mermelada de fresa y mezclar para incorporar todos los ingredientes. Refrigerar mínimo 2 horas.</li>
</ol>
<hr />
<h1>Mousse de coco</h1>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>1 vaso de leche de coco</li>
<li>1 taza de Azúcar</li>
<li>1/4 taza de Coco rallado</li>
<li>1 sobre de Grenetina</li>
<li>Agua fría</li>
<li>200 gramos de Crema para batir</li>
</ul>
<h2>Procedimiento:</h2>
<ol>
<li>Colocar la leche junto con el azúcar y el coco rallado en una olla pequeña</li>
<li>Hidratar la grenetina con el agua fría y reservar</li>
<li>Cuando la mezcla de leche se haya calentado lo suficiente retirar del fuego, agregar la grenetina, disolver muy bien y dejar enfriar</li>
<li>Batir la crema hasta formar montar e integrar con la mezcla de leche y coco fría de forma envolvente. Refrigerar mínimo 2 horas.</li>
</ol>


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