La preparación comienza al cortar en rodajas las diez piezas de salchicha.

Pica en cubos el tocino y reserva.

Lavar pimientos, corta en tiras y retira las semillas.

Coloca un poco de aceite en un sartén y añade media cebolla en rodajas y sofríe un poco.

Añade las tiras de pimientos y deja cocinar por 3 minutos.

Añade las salchichas y el tocino. Mezcla muy bien y salpimienta al gusto.

Condimenta con un poco de tomillo y revuelve hasta que los ingredientes se integren, puedes añadir un poco de salsa inglesa (este ingrediente es opcional) cocina por un par de minutos y mezcla constantemente.

Finalmente, añade el queso Oaxaca ya deshebrado, tapa y deja que se gratine. Retira del fuego y espera dos minutos antes de servir.