Separa las setas en tiras y filetea los hongos portobello en rebanadas

Cortar la cebolla en tiras finas y los pimientos en bastones delgados

Pica finamente el ajo

Una vez que tengas estos ingredientes listos coloca un sartén con un poco de aceite a fuego medio.

Cuando el sartén se haya calentado agrega el ajo y la cebolla hasta que esta se torne transparente

Integra los pimientos, las setas y los hongos, vuelve a saltear todo hasta que los hongos queden ligeramente dorados e integra el jugo de limón y la salsa de soya además de un toque de sal y pimienta

Cocina por 2 minutos más y gratina con queso vegano