Lo primero que haremos para preparar esta deliciosa cena será poner a freír la zanahoria con un poco de aceite y una vez que la tengas retiramos y llevamos a un bowl, donde agregaremos el huevo y lo vamos a batir hasta que estén perfectamente integrados los ingredientes.

Una vez que lo tengamos lo siguiente que haremos será llevar al sartén y cocinamos como si fuera una tortilla, dejando también que alcanza la cocción por ambos lados.

Agregar el queso en la cantidad que desees.

Doblaremos como si fuera una quesadilla y listo.