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Ejotes a la mexicana muy fáciles de preparar

Aprende a preparar ejotes a la mexicana muy fáciles de preparar, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 piezas de jitomate
  • 400 gramos de ejotes
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 gramos de queso panela
  • 6 ramas de cilantro
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Cortar los ejotes en 3 partes descartando la punta y la parte final del ejote. Picar el jitomate y queso en cuadros pequeños, la cebolla, cilantro y chile serrano finamente.
  2. Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente. Escurrir y reservar.
  3. Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar el jitomate picado y chile serrano picado, cilantro picado, sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más.
  4. Añadir los ejotes y queso picado, revolver bien y rectificar sazón.

Notas

- Como proteína puedes agregar pollo deshebrado y hacerlo un platillo fuerte
- Si deseas prepararlo como guarnición, se recomienda acompañar con carne asada y ensalada verde
- Acompañar con tostadas horneadas