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Ensalada agridulce de garbanzos

Aprende a preparar ensalada agridulce de garbanzos, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 taza de garbanzos cocidos y pelados
  • 2 zanahorias
  • Cebollín al gusto (opcional)
  • 1/2 taza de uvas pasas
  • 50 ml de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Condimentos al gusto

Method
 

  1. Picar las zanahorias en rodajas y el cebollín en trozos pequeños.
  2. En un sartén, sofreír las verduras en el aceite de oliva.
  3. Agregar las uvas pasas y cocinar por 5 minutos. Salpimentar al gusto.
  4. Agregar el jugo de naranja y subimos el fuego para que se consuma.
  5. Cuando esté hirviendo, agregar los garbanzos, bajar la flama y cocinar por 15 minutos más.
  6. Añadir el vinagre balsámico, revolver hasta integrar y dejar enfriar.

Notas

- Puedes servir en una cama de lechuga para hacer tu comida más completa.
- Se puede servir como guarnición de pollo o pavo.
- Puedes agregar cacahuates a tu ensalada o sustituir las uvas pasas por arándanos.