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Platanitos rellenos estilo Veracruz

Aprende a preparar platanitos rellenos estilo veracruz, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kg. de plátano macho
  • 3 cucharadas de polvo para empanizar
  • Harina
  • Queso de hebra o oaxaca deshebrado
  • Crema
  • Queso fresco rallado

Method
 

  1. Se ponen a cocer los plátanos con cáscara.
  2. Una vez cocidos y pelados se aplastan con un tenedor a manera de hacer un puré. OJO: no debe de tener agua.
  3. Añadir las 3 cucharas de polvo para empanizar y se amasa hasta que quede una plasta uniforme y consistente.
  4. Formar bolitas y enharinar para que no se pegue.
  5. Con la mano se va formando un pequeña tortilla gruesa para rellenarlo con queso de hebra o oaxaca.
  6. Cerrar las bolitas y dar forma de un pequeño cilindro.
  7. Freir.
  8. Servir con crema y queso fresco.

Notas

- El relleno típico es queso de hebra, sin embargo se pueden rellenar de carne también.
- Es importante que los plátanos machos no estén tan maduros porque de esa forma no se logrará la consistencia de masa que se necesita.
- Otras formas de servir es con mayonesa y queso.