En un sartén colocar los garbanzos secos y a fuego medio tostar hasta que tome un tono ligeramente café.

Mientras tanto en una olla colocar un litro de agua y calentar mientras se doran los garbanzos.

Una vez que los garbanzos tengan el término deseado llevarlos a la olla con agua y hervir por 30 minutos.

Cuando los garbanzos estén suaves, apagar el fuego y dejar reposar en agua caliente por 10 minutos.

En una olla aparte añadir 4 tazas de agua junto con la canela, los clavos de olor y el piloncillo, esperar hasta que el piloncillo se diluya.

Cuando los garbanzos estén suaves, colar y licuar con dos tazas de agua a punto de puré.

Vertir la preparación en la olla donde está la canela y el piloncillo, revolver y añadir una taza de azúcar morena, mezclar muy bien y de ser necesario añadir una o dos tazas de agua.

Retirar los clavos de olor y revolver por al menos 10 minutos hasta que espese o tenga la consistencia deseada.