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Prepara un delicioso atole de nuez con amaranto para el Dia de la Candelaria

Atole tradicional de nuez con amaranto, perfecto para celebrar el Día de la Candelaria.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1.5 litro de leche de tu preferencia
  • 1 tazas de amaranto
  • ½ taza de nuez picada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cono de piloncillo
  • 1 varita de canela
  • 2 cdas. de fécula de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita. de esencia de vainilla

Method
 

  1. En una cacerola agrega un litro de leche entera y la leche evaporada
  2. Agrega la canela y piloncillo, y deja calentar a fuego medio.
  3. En una licuadora agrega los 500 ml de leche restante, el amaranto, la nuez y licúa hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
  4. Agrega una pizca de sal y esencia de vainilla. Mezcla durante unos minutos.
  5. En un recipiente coloca el agua junto con la fécula de maíz y mezcla hasta que se disuelva.
  6. Agrega poco a poco la mezcla de amaranto, sin dejar de mover
  7. Posteriormente incluye la fécula de maíz preparada. Revuelve hasta que tome el espesor que deseas.

Notas

- Si no tienes piloncillo puedes sustituir por azúcar morena
- Se recomienda tomar caliente