Volver

Prepara una deliciosa crema de coliflor con queso crema

Aprende a preparar una deliciosa crema de coliflor con queso crema, una receta fácil y deliciosa.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 coliflor
  • 1 puerro
  • 4-5 cebollas cambray
  • 1 barra de queso crema
  • Caldo de verduras o pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de vino Jerez
  • Condimentos al gusto

Method
 

  1. Cortar los arbolitos de la coliflor sin utilizar el tallo y las hojas.
  2. Cortar los extremos del puerro dejando solo la parte verde clarito, abrir por la mitad longitudinal y lavar bien. Cortar en rodajas. Hacer lo mismo con la cebolla.
  3. Sofreír el puerro y la cebolla en un sarten con aceite de oliva y condimentar. Cocinar por 5-7 horas.
  4. Añadir la mitad de la coliflor troceada, remover bien y cubrir con agua, aproximadamente 2 vasos. Hervir por 15 minutos.
  5. En otro sarten, sofreír el resto de la coliflor en la mantequilla hasta que se doren bien, sin quemarse.
  6. Triturar todo lo cocinado con la barra de queso crema y el vino jerez y condimentar al gusto.
  7. Calentar de nuevo y agregar más caldo de verduras si así se desea.

Notas

- Como plato fuerte se recomienda pollo con verduras.
- Como guarnición se recomienda arroz.
- Como maridaje se puede disfrutar con un vino rosado o blanco espumoso.