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Rico panqué de chía y limón

Aprende a preparar rico panqué de chía y limón, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 3/4 taza de harina integral
  • 2/3 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de crema ácida baja en grasa
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 5 cucharadas de chía
  • 1 taza de azúcar glass

Method
 

  1. Cominar el azúcar con la ralladura de limón e integrar la crema, 3 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva y los huevos. Batir.
  2. Integrar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la chía y la sal. Añadirlo a la mezcla líquida y batir hasta lograr una mezcla homogénea.
  3. Engrasar un molde apto para horno y vaciar la mezcla.
  4. Hornear a 180°C por 40 minutos.
  5. Para hacer el glaseado, mezclar la azúcar glass con el jugo de limón. Servir encima del panqué.

Notas

- Dejar enfriar el pan antes de desmoldar.
- Para hacer el glaseado, puedes agregar agua de ser necesario hasta tener una textura parecida a la miel.
- Puedes incluir frutos secos si así lo deseas.