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Tortitas de quinoa y papa

Aprende a preparar tortitas de quinoa y papa, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato Principal
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1/4 tercio de cebolla fínamente picada
  • 3 papas cocidas y peladas
  • 3 huevos
  • 1 taza de quinoa blanca cocida
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo

Method
 

  1. En un tazón, aplastar las papas hasta formar un puré.
  2. Añadir los huevos, el ajo en polvo y salpimentar al gusto. Revolver hasta integrar.
  3. Mezclar con la quinoa y la cebolla hasta tener una masa bien integrada.
  4. Formar tortitas con la mano y enharinar ligeramente.
  5. Freír las tortitas en un sartén con aceite de oliva hasta dorar por ambos lados.

Notas

- Acompañar con ensalada.
- Si no quieres freírlas, también puedes hornearlas a 180° 15 a 20 minutos por lado o hasta dorarse.
- Puedes sustituir la quinoa blanca por negra, roja o integral y funciona de la misma manera.
- Puedes agregar más verduras a la composición de las tortitas.