Celebra como en Veracruz: Aprende a preparar tamales de frijol para la Candelaria

&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 3&period;0&period;5 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad897 " id&equals;"quads-ad897" style&equals;"float&colon;none&semi;margin&colon;0px 3px 3px 3px&semi;padding&colon;0px 0px 0px 0px&semi;" data-lazydelay&equals;"3000">&NewLine;<amp-ad &NewLine; width&equals;"100vw" &NewLine; height&equals;"320" &NewLine; type&equals;"adsense" &NewLine; data-ad-client&equals;"pub-2419356562921404" &NewLine; data-ad-slot&equals;"1037695962" &NewLine; data-auto-format&equals;"rspv" &NewLine; data-full-width &NewLine; > &NewLine; <div overflow><&sol;div> &NewLine; <&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;Los tamales son un alimento de origen precolombino&comma; de las culturas mesoamericanas&comma; que se prepara en diferentes partes de Latinoamérica&comma; pero en México con singular ahínco&period; Su relleno puede ser variado&comma; entre las verduras&comma; hortalizas y otros ingredientes&comma; como la mermelada&comma; queso y diversos guisados para los que son salados&period; &NewLine; &NewLine;El día de la Candelaria se festeja exactamente 40 días después de Navidad -es decir&comma; el 2 de febrero- y es debido a que&comma; en ese día&comma; la Virgen se purificó después del nacimiento del niño Dios y llevó candelas a la Iglesia para que estas fueran bendecidas&period; Este era el festejo original&comma; sin embargo&comma; en la época del Virreinato llegó a México y el día de la Candelaria coincidió con la temporada de siembra que iniciaba el 2 de febrero y se festejaba con exquisitos tamales como platillo principal&period; &NewLine; &NewLine;Y aprovechando que nos aproximamos a la fecha&comma; pues te diremos cómo puedes preparar unos sabrosos tamalitos de frijoles&comma; que además son mucho más económicos&comma; que los que llevan carne&comma; lo cual es una buena noticia&comma; si consideras que estamos viviendo la cuesta de enero y el fin de quincena&period; &NewLine; &NewLine;Se dice que son originarios de Veracruz&comma; donde también los llaman Pulacles en la zona centro y los rellenan de verduras&comma; mientras que en Chiapas se les conoce como juacané&comma; pero en general se trata de lo mismo&comma; lo único que llega a variar es el tamaño&period; En esta ocasión te compartimos la receta estilo Veracruz&period;&NewLine;&NewLine;<div id&equals;"recipe"><&sol;div><div id&equals;"wprm-recipe-container-2541" class&equals;"wprm-recipe-container" data-recipe-id&equals;"2541" data-servings&equals;"4"><div class&equals;"wprm-recipe wprm-recipe-template-basic"><div class&equals;"wprm-container-float-left">&NewLine; <div class&equals;"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal"><img style&equals;"border-width&colon; 0px&semi;border-style&colon; solid&semi;border-color&colon; &num;666666&semi;" width&equals;"150" height&equals;"150" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;recetasyremedios&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;01&sol;cocina-tuxtlas-1-e1576600365558-150x150&period;jpg" class&equals;"attachment-150x150 size-150x150" alt&equals;"" srcset&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;recetasyremedios&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;01&sol;cocina-tuxtlas-1-e1576600365558-66x66&period;jpg 66w&comma; https&colon;&sol;&sol;www&period;recetasyremedios&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;01&sol;cocina-tuxtlas-1-e1576600365558-150x150&period;jpg 150w" sizes&equals;"&lpar;max-width&colon; 150px&rpar; 100vw&comma; 150px" &sol;><&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;recetasyremedios&period;com&sol;wprm&lowbar;print&sol;celebra-como-en-veracruz-aprende-a-preparar-tamales-de-frijol-para-la-candelaria" style&equals;"color&colon; &num;333333&semi;" class&equals;"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal" data-recipe-id&equals;"2541" data-template&equals;"" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"nofollow"><span class&equals;"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon"><svg xmlns&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;w3&period;org&sol;2000&sol;svg" xmlns&colon;xlink&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;w3&period;org&sol;1999&sol;xlink" x&equals;"0px" y&equals;"0px" width&equals;"16px" height&equals;"16px" viewBox&equals;"0 0 24 24"><g ><path fill&equals;"&num;333333" d&equals;"M19&comma;5&period;09V1c0-0&period;552-0&period;448-1-1-1H6C5&period;448&comma;0&comma;5&comma;0&period;448&comma;5&comma;1v4&period;09C2&period;167&comma;5&period;569&comma;0&comma;8&period;033&comma;0&comma;11v7c0&comma;0&period;552&comma;0&period;448&comma;1&comma;1&comma;1h4v4c0&comma;0&period;552&comma;0&period;448&comma;1&comma;1&comma;1h12c0&period;552&comma;0&comma;1-0&period;448&comma;1-1v-4h4c0&period;552&comma;0&comma;1-0&period;448&comma;1-1v-7C24&comma;8&period;033&comma;21&period;833&comma;5&period;569&comma;19&comma;5&period;09z M7&comma;2h10v3H7V2z M17&comma;22H7v-9h10V22z M18&comma;10c-0&period;552&comma;0-1-0&period;448-1-1c0-0&period;552&comma;0&period;448-1&comma;1-1s1&comma;0&period;448&comma;1&comma;1C19&comma;9&period;552&comma;18&period;552&comma;10&comma;18&comma;10z"&sol;><&sol;g><&sol;svg><&sol;span> Print<&sol;a>&NewLine;&NewLine;<div class&equals;"wprm-spacer" style&equals;"height&colon; 5px&semi;"><&sol;div>&NewLine;<h2 class&equals;"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold">Celebra como en Veracruz&colon; Aprende a preparar tamales de frijol para la Candelaria<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;<div class&equals;"wprm-spacer" style&equals;"height&colon; 5px&semi;"><&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal">Aprende a preparar celebra como en veracruz&colon; aprende a preparar tamales de frijol para la candelaria&comma; una receta fácil y deliciosa&period;<&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"wprm-spacer"><&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal"><div class&equals;"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container" style&equals;""><span class&equals;"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label">Plato <&sol;span><span class&equals;"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal">Plato fuerte<&sol;span><&sol;div><div class&equals;"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container" style&equals;""><span class&equals;"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label">Cocina <&sol;span><span class&equals;"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal">Mexicana<&sol;span><&sol;div><div class&equals;"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-keyword-container" style&equals;""><span class&equals;"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-keyword-label">Palabra clave <&sol;span><span class&equals;"wprm-recipe-keyword wprm-block-text-normal">antojitos veracruzanos&comma; gastronomia de veracruz&comma; tamales veracruzanos&comma; tradiciones de mexico&comma; veracruz recetas<&sol;span><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"wprm-spacer"><&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal"><div class&equals;"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container" style&equals;""><span class&equals;"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label">Tiempo de preparación <&sol;span><span class&equals;"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal"><span class&equals;"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep&lowbar;time wprm-recipe-prep&lowbar;time-minutes">15<span class&equals;"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text" data-nosnippet> minutos<&sol;span><&sol;span> <span class&equals;"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep&lowbar;time-unit wprm-recipe-prep&lowbar;timeunit-minutes" aria-hidden&equals;"true">minutos<&sol;span><&sol;span><&sol;div><div class&equals;"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container" style&equals;""><span class&equals;"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label">Tiempo de cocción <&sol;span><span class&equals;"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal"><span class&equals;"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook&lowbar;time wprm-recipe-cook&lowbar;time-minutes">25<span class&equals;"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text" data-nosnippet> minutos<&sol;span><&sol;span> <span class&equals;"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook&lowbar;time-unit wprm-recipe-cook&lowbar;timeunit-minutes" aria-hidden&equals;"true">minutos<&sol;span><&sol;span><&sol;div><div class&equals;"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container" style&equals;""><span class&equals;"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label">Tiempo Total <&sol;span><span class&equals;"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal"><span class&equals;"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total&lowbar;time wprm-recipe-total&lowbar;time-minutes">40<span class&equals;"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text" data-nosnippet> minutos<&sol;span><&sol;span> <span class&equals;"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total&lowbar;time-unit wprm-recipe-total&lowbar;timeunit-minutes" aria-hidden&equals;"true">minutos<&sol;span><&sol;span><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"wprm-spacer"><&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container" style&equals;""><span class&equals;"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-servings-label">Servings <&sol;span><span class&equals;"wprm-recipe-servings-with-unit"><span class&equals;"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-normal">4<&sol;span> <span class&equals;"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal">porciones<&sol;span><&sol;span><&sol;div>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<div id&equals;"recipe-2541-ingredients" class&equals;"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-2541-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before" data-recipe&equals;"2541" data-servings&equals;"4"><h3 class&equals;"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style&equals;"">Ingredientes<&sol;h3><div class&equals;"wprm-recipe-ingredient-group"><ul class&equals;"wprm-recipe-ingredients"><li class&equals;"wprm-recipe-ingredient" style&equals;"list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid&equals;"0"><span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-amount">1&sol;2<&sol;span>&&num;32&semi;<span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-name">kilo de masa de maíz<&sol;span><&sol;li><li class&equals;"wprm-recipe-ingredient" style&equals;"list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid&equals;"1"><span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-amount">200<&sol;span>&&num;32&semi;<span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-unit">gramos<&sol;span>&&num;32&semi;<span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-name">de manteca de cerdo<&sol;span><&sol;li><li class&equals;"wprm-recipe-ingredient" style&equals;"list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid&equals;"2"><span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-amount">1&sol;2<&sol;span>&&num;32&semi;<span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-name">kilo de frijoles negros<&sol;span><&sol;li><li class&equals;"wprm-recipe-ingredient" style&equals;"list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid&equals;"3"><span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-amount">200<&sol;span>&&num;32&semi;<span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-unit">ml<&sol;span>&&num;32&semi;<span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-name">de consomé de pollo<&sol;span><&sol;li><li class&equals;"wprm-recipe-ingredient" style&equals;"list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid&equals;"4"><span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-amount">1<&sol;span>&&num;32&semi;<span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-unit">rama<&sol;span>&&num;32&semi;<span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-name">de epazote<&sol;span><&sol;li><li class&equals;"wprm-recipe-ingredient" style&equals;"list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid&equals;"5"><span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-name">Momocho o asiento de chicharrón al gusto<&sol;span><&sol;li><li class&equals;"wprm-recipe-ingredient" style&equals;"list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid&equals;"6"><span class&equals;"wprm-recipe-ingredient-name">Sal al gusto<&sol;span><&sol;li><&sol;ul><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<div id&equals;"recipe-2541-instructions" class&equals;"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-2541-instructions-container wprm-block-text-normal" data-recipe&equals;"2541"><h3 class&equals;"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style&equals;"">Instrucciones<&sol;h3><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-group"><ul class&equals;"wprm-recipe-instructions"><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-0" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Hervir los frijoles con agua y el epazote&period; Dejamos cocinar hasta que se suavicen&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-1" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Cuando estén listos los frijoles&comma; molemos la mitad hasta tener una textura martajada&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-2" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">El resto de los frijoles los colamos y conservamos en bala&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-3" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Batir la manteca hasta obtener una textura cremosa y blanca&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-4" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">En el recipiente de la manteca&comma; añadir la masa poco a poco&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-5" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Batir la masa con la manteca y los frijoles&period; Revolvemos y rectificamos la sazón con sal al gusto&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-6" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">En una cacerola colocamos un poco de aceite y añadimos nuestra masa&period; Cocinar hasta que se desprende fácilmente de la misma&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-7" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Retirar la masa del fuego y el agregar el caldo de pollo&period; Rectificamos la sazón con sal al gusto&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-8" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Agregar el momocho o asiente de chicharron y el resto de los frijoles en bala y revolver una vez más hasta tener bien integrados los ingredientes&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-9" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Cortar nuestras hojas de plátano en cuadros de 15 x 15 centímetros&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-10" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Pasar las hojas por el fuego hasta que cambien de color&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-11" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">En cada hoja poner suficiente masa y envolver&period; Repetir hasta terminar los tamales&period;<&sol;div><&sol;li><li id&equals;"wprm-recipe-2541-step-0-12" class&equals;"wprm-recipe-instruction" style&equals;"list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class&equals;"wprm-recipe-instruction-text" style&equals;"margin-bottom&colon; 5px&semi;">Colocar los tamales en una vaporera y cocinar por 1 hora o hasta que la masa se pueda desprender fácilmente de las hojas&period;<&sol;div><&sol;li><&sol;ul><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<div id&equals;"recipe-video"><&sol;div>&NewLine;<div id&equals;"recipe-2541-notes" class&equals;"wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal"><h3 class&equals;"wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style&equals;"">Notas<&sol;h3><div class&equals;"wprm-recipe-notes"><span style&equals;"display&colon; block&semi;">&&num;8211&semi; Se recomienda acompañar los tamales con café de olla&period;<br &sol;>&NewLine;&&num;8211&semi; Es un platillo salado por lo que puedes acompañar con atole<&sol;span><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;div><&sol;div>&NewLine;