Ceviche de garbanzo saludable

PorMonica White
En la comida de hoy me inventé una receta de ceviche de garbanzos que quedó riquísima y promete convertirse en una de mis favoritas. Es un platillo fresco ideal para esta temporada de calor y es una recata vegana, totalmente apta para las personas que siguen este régimen o simplemente para un día en el que no tengas ganas de comer carne.

Ceviche de garbanzo saludable

Aprende a preparar ceviche de garbanzo saludable, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 taza de garbanzos cocidos y pelados
  • 1 jitomate
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/2 pepino
  • 3/4 taza de elote dorado o 1 lata pequeña
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 chile serrano en rodajas
  • 3 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 aguacate

Method
 

  1. Picar el jitomate y el pepino en cubitos.
  2. En un tazón, mezclar todos los ingredientes y revolver,
  3. Exprimir el jugo de los 3 limones en el tazón y revolver hasta incorporar bien.
  4. Servir en una cama de lechuga y adornar con aguacate.

Notas

– Acompañar con tostadas horneadas.
– Si deseas convertir esta receta en carnívora, puedes agregar atún en cubos o el marisco de tu preferencia.
– Acompaña con una salsa picante.

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