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<p>Las coquetas son un platillo originario de Francia, &#8220;croquette&#8221; es el diminutivo de &#8220;croquer&#8221;, que quiere decir crujir. Aunque a veces las solemos preparar con patatas, esta receta no la incluye, pero si lo desean pueden agregar 3 papas grandes hervidas y peladas a la mezcla.<!--more--></p>
<p><strong><br />
Ingredientes:</strong></p>
<p>(4 porciones)</p>
<ul>
<li>1 taza de atún en agua.</li>
<li>1 taza de chícharos y zanahorias cocidas.</li>
<li>1/2 taza de queso mozzarella rallado.</li>
<li>1/2 taza de queso cheddar rallado.</li>
<li>1 cucharada de harina.</li>
<li>1 huevo.</li>
<li>1 taza de pan granulado molido.</li>
</ul>
<p>Modo de preparación:</p>
<ol>
<li>Mezclar el atún con las verduras</li>
<li>Dos Integrar el queso y mezclar muy bien</li>
<li>Tres Revolver con el huevo y formar las croquetas</li>
<li>Cuatro Empanizar y freír</li>
<li>Escurrir toda la grasa en toallas absorbentes</li>
</ol>
<p>La harina es para colocar en las manos y facilitar la elaboración de las croquetas</p>


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