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<p>Una de las formas favoritas de cocinar pescado sin duda es a la veracruzana, y si lees esto desde otro estado de la República aquí te dejamos la receta para que disfrutes un poquito de Veracruz desde la comodidad de tu casa.</p>
<h1>Ingredientes:</h1>
<ul>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">4 filetes de huachinango, sin piel</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">Pimienta al gusto</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">4 cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">1 diente de ajo picado</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">1/2 cebollas fileteada</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">3 jitomates en cubos pequeños</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">1 taza de puré de tomate</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">1/2 tazas de pimiento rojo asado y cortado en cubos pequeños</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">2 hojas de laurel</span></li>
<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">1/2 tazas de aceituna verde</span></li>
</ul>
<h1>Procedimiento:</h1>
<ol>
<li><span style="font-weight: 400;">Sazonar el pescado con la pimienta por ambos lados.</span></li>
<li><span style="font-weight: 400;">Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dorar los filetes de pescado por todos lados. Reservar.</span></li>
<li><span style="font-weight: 400;">Para la salsa, calentar el aceite restante y sofreir el ajo con la cebolla. </span></li>
<li><span style="font-weight: 400;">Una vez que estén suaves agregar el jitomate en cubos y cocinar por 2 minutos más.</span></li>
<li><span style="font-weight: 400;">Agregar el puré de tomate, los pimientos y el laurel</span></li>
<li><span style="font-weight: 400;">Cocinar a fuego bajo por 5 minutos o hasta que el jitomate esté bien cocido.</span></li>
<li><span style="font-weight: 400;">Añadir las aceitunas, los filetes de pescado y cocinar por 3 minutos más o hasta que el pescado esté suave y bien cocido.</span></li>
</ol>
<h1>Notas:</h1>
<ul>
<li>Servir con arroz blanco</li>
<li>Normalmente, se le agrega chiles curtidos encima para darle un mejor sabor</li>
<li>También se puede servir con ensalada</li>
</ul>


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