Los tamales son un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, que se prepara en diferentes partes de Latinoamérica, pero en México con singular ahínco. Su relleno puede ser variado, entre las verduras, hortalizas y otros ingredientes, como la mermelada, queso y diversos guisados para los que son salados. El día de la Candelaria…
La gastronomía de Veracruz es diferente en cada región del estado; no es para menos, conecta al norte, el centro y al sur del país y por si fuera poco, es un estandarte de la comida mestiza al integrar ingredientes mexicanos y europeos que llegaron en tiempos de la Conquista. Además, Veracruz nos proporciona un…
El plátano macho es diferente al plátano común, este es de color verde intenso por fuera y blanco por dentro con una textura harinosa. Es menos dulce que el plátano por su gran contenido en almidón y su tamaño es mayor, pudiendo alcanzar los 7 metros de altura. Su origen es asiático, crece naturalmente desde…
Veracruz es una de las entidades del país que más destaca por su gastronomía, como resultado del mestizaje es posible disfrutar de platillos coloridos, aromáticos y deliciosos. Entre los platillos emblemáticos del Estado están el pescado a la veracruzana, las picadas, el arroz a la tumbada, y en el sur del Estado uno de los…
Estas picaditas veracruzanas te dejarán picado con su sabor, doraditas y acompañadas de una salsita roja, serán el desayuno perfecto para disfrutar con tu familia. Ingredientes: 4 jitomates saladet 3 chiles serranos 1/4 taza de aceite 500 gramos de masa de maíz 1 taza de queso fresco desmoronado 1 cebolla blanca Procedimiento: Asar los jitomates…
Los bocoles es un antojito que se prepara en la zona centro y norte del estado de Veracruz. Consiste en una tortilla gruesa de masa que va rellena de guisado. Estos guisados varían dependiendo el gusto de cada quien o la zona, los hay de huevo en salsa verde, chicharrón en salsa, tinga, frijoles con…
Las garnachas solo es una pequeña parte de la amplia variedad de antojitos del estado de Veracruz, y si quieres aprender a prepararlas aquí te decimos cómo.
Dentro de la gastronomía jarocha se encuentran los papayanes, hechos generalmente en la zona sur del estado de Veracruz. Se tratan de tortillas hechas de frijol seco que generalmente se acompañan de café o con nata, haciendo de éstos una verdadera comida típica de Veracruz que más se disfrutan en la región de Los Tuxtlas….
