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Cocina como en Veracruz: Espagueti con mariscos

Aprende a preparar como en veracruz: espagueti con mariscos, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 paquete de espaguetis
  • 150 gr de camarones
  • 100 gr de pulpo
  • 100 gr de jamón de pavo cortado en cuadros
  • 1/2 taza de granos de elote
  • 1 pimiento rojo
  • Jitomate
  • Cebolla
  • 4 rebanadas de piña
  • Queso manchego para gratinar

Method
 

  1. Poner a cocer los espaguetis con sal, laurel y 1 diente de ajo. Escurrir y reservar un poco del agua de cocción.
  2. Cortar el jitomate, la cebolla, el pimiento y la piña en cubo pequeños. Reservar.
  3. En un sarten, sofreír los camarones y el pulpo con aceite de oliva
  4. Cuando estén un poco cocidos, agregar las verduras picadas y 1 taza del agua de cocción de los espaguetis.
  5. Cuando el agua se haya consumido un poco y los mariscos estén cocinados, agregar los espaguetis. Integrar.
  6. Añadir los elotes, la piña y el jamón y revolver bien hasta integrar. Cocinar a fuego medio por 3 minutos más.
  7. Gratinar con el queso manchego y servir.

Notas

- Este platillo se puede acompañar con más mariscos como almeja, pescado o surimi.
- El maridaje para este platillo es vino blanco o vino espumoso.
- Se recomienda acompañar con una ensalada previamente.