Aprende a hacer salsa macha con cacahuates

Los chiles y las salsas son una pieza clave en nuestra comida diaria. La salsa, una mezcla de chile, agua, sal y diversas especias culinarias es a veces la parte más importante de muchos platillos en la gastronomía mexicana. Actualmente se sabe que México cuenta con 64 variedades distintas de chile, de acuerdo con el Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI), y los chiles más importantes para el mexicano sin duda alguna son el serrano, jalapeño, guajillo y ancho, seguidos por el pasilla, habanero, de árbol y manzano. Mientras que el chile más picoso de toda la república es el habanero, cultivado en los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo. La salsa macha es una de las favoritas de los mexicanos, y hoy te la compartimos con una deliciosa combinación con cacahuates tostados que también se ha convertido en un clásico.