Cocina chilpachole de pollo estilo Veracruz

Name: Cocina chilpachole de pollo estilo Veracruz
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 tomates; 1/2 cebolla cortada en trozos; 1 cucharadita de manteca de cerdo; 1 rama de epazote; 1 litro de agua; Sal al gusto; 1 pollo sin piel y sin pellejo

&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 3&period;0&period;5 -->&NewLine;<div class="quads-location quads-ad897 " id="quads-ad897" style="float&colon;none&semi;margin&colon;0px 3px 3px 3px&semi;padding&colon;0px 0px 0px 0px&semi;" data-lazydelay="3000">&NewLine;<amp-ad &NewLine; width="100vw" &NewLine; height="320" &NewLine; type="adsense" &NewLine; data-ad-client="pub-2419356562921404" &NewLine; data-ad-slot="1037695962" &NewLine; data-auto-format="rspv" &NewLine; data-full-width &NewLine; > &NewLine; <div overflow></div> &NewLine; </amp-ad>&NewLine;</div>&NewLine;Veracruz es una de las entidades del país que más destaca por su gastronomía, como resultado del mestizaje es posible disfrutar de platillos coloridos, aromáticos y deliciosos&period; Entre los platillos emblemáticos del Estado están el pescado a la veracruzana, las picadas, el arroz a la tumbada, y en el sur del Estado uno de los platillos que más destacan es el chilpachole&semi; éste último tiene algunas variantes ya que se pueden preparar de jaiba o cangrejo, pollo, camarón y también hay una versión que lleva yuca&period; &NewLine; &NewLine;El pollo es uno de los alimentos preferidos por muchos ya que es muy versátil y en la forma en que sea cocinado queda perfecto y sabe delicioso&period; La carne de pollo es fuente importante de proteínas, lípidos y vitamina 3 y minerales como hierro, calcio, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre otros&period; Además de esto, es de fácil digestión y recomendado por los nutricionistas ya que la mayor parte de la grasa del pollo se encuentra en la piel y al retirarla se reduce considerablemente por lo que lo hace más saludable&period; &NewLine; &NewLine;En esta ocasión te traemos la receta del chilpachole de pollo estilo Veracruz, uno de los platillos típicos del Estado y que realmente es muy fácil de preparar, aunque en esta versión es un poco más tardado ya que el pollo debe ser previamente asado, de preferencia en un estufón o a la leña ya que esto le da &&num;8220&semi;más sabor al caldo&&num;8221&semi;&period;&NewLine;&NewLine;<div id="recipe"></div><div id="wprm-recipe-container-2495" class="wprm-recipe-container" data-recipe-id="2495" data-servings="4"><div class="wprm-recipe wprm-recipe-template-basic"><div class="wprm-container-float-left">&NewLine; <div class="wprm-recipe-image wprm-block-image-normal"><img style="border-width&colon; 0px&semi;border-style&colon; solid&semi;border-color&colon; &num;666666&semi;" width="150" height="150" src="https&colon;//www&period;recetasyremedios&period;com/wp-content/uploads/2023/01/maxresdefault-1-150x150&period;jpg" class="attachment-150x150 size-150x150" alt="" srcset="https&colon;//www&period;recetasyremedios&period;com/wp-content/uploads/2023/01/maxresdefault-1-66x66&period;jpg 66w, https&colon;//www&period;recetasyremedios&period;com/wp-content/uploads/2023/01/maxresdefault-1-150x150&period;jpg 150w" sizes="(max-width&colon; 150px) 100vw, 150px" /></div>&NewLine;</div>&NewLine;<a href="https&colon;//www&period;recetasyremedios&period;com/wprm&lowbar;print/cocina-chilpachole-de-pollo-estilo-veracruz" style="color&colon; &num;333333&semi;" class="wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal" data-recipe-id="2495" data-template="" target="&lowbar;blank" rel="nofollow"><span class="wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon"><svg xmlns="http&colon;//www&period;w3&period;org/2000/svg" xmlns&colon;xlink="http&colon;//www&period;w3&period;org/1999/xlink" x="0px" y="0px" width="16px" height="16px" viewBox="0 0 24 24"><g ><path fill="&num;333333" 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deliciosa&period;</div>&NewLine;<div class="wprm-spacer"></div>&NewLine;<div class="wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal"><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label">Plato </span><span class="wprm-recipe-course wprm-block-text-normal">Sopa</span></div><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label">Cocina </span><span class="wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal">Mexicana</span></div><div class="wprm-recipe-block-container 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style="">Ingredientes</h3><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid="0"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">5</span>&&num;32&semi;<span class="wprm-recipe-ingredient-name">tomates</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid="1"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/2</span>&&num;32&semi;<span class="wprm-recipe-ingredient-name">cebolla cortada en trozos</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid="2"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span>&&num;32&semi;<span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cucharadita</span>&&num;32&semi;<span class="wprm-recipe-ingredient-name">de manteca de cerdo</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type&colon; disc&semi;" data-uid="3"><span 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wprm-recipe-2495-instructions-container wprm-block-text-normal" data-recipe="2495"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style="">Instrucciones</h3><div class="wprm-recipe-instruction-group"><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-2495-step-0-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class="wprm-recipe-instruction-text" style="margin-bottom&colon; 5px&semi;">Asar cada una de las partes del pollo con un poquito de manteca hasta que queden dorados&period; Reservar</div></li><li id="wprm-recipe-2495-step-0-1" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class="wprm-recipe-instruction-text" style="margin-bottom&colon; 5px&semi;">Licuar los tomates y la cebolla&period;</div></li><li id="wprm-recipe-2495-step-0-2" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class="wprm-recipe-instruction-text" style="margin-bottom&colon; 5px&semi;">Refreir la mezcla en una cacerola hasta que cambie de color y agregar el epazote&period; Salpimentar al gusto, agregar el agua y cocinar por 3 minutos a fuego bajo&period;</div></li><li id="wprm-recipe-2495-step-0-3" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type&colon; decimal&semi;"><div class="wprm-recipe-instruction-text" style="margin-bottom&colon; 5px&semi;">Cuando comience a hervir, añadir los trozos de pollo y cocinar por otros 5 minutos&period;</div></li></ul></div></div>&NewLine;<div id="recipe-video"></div>&NewLine;<div id="recipe-2495-notes" class="wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style="">Notas</h3><div class="wprm-recipe-notes"><span style="display&colon; block&semi;">&&num;8211&semi; Es preferible que el pollo sea asado en fogón o estufón con leña ya que en Veracruz así se acostumbra porque se considera que le da un sabor único al caldo&period;<br />&NewLine;&&num;8211&semi; Si no tienes mucho tiempo, puedes cambiar la proteína por jaiba, camarón o pescado, ya que las 3 son buenas opciones para acompañar el chilpachole&period;<br />&NewLine;&&num;8211&semi; En Veracruz se puede consumir el caldo con bolitas de masa que se forman y se van cociendo junto con el caldo cuando empieza a hervir y se mantiene hirviendo a fuego medio hasta que estén bien cocidas&period;<br />&NewLine;&&num;8211&semi; También se puede agregar verduras como elote y zanahoria&period;<br />&NewLine;&&num;8211&semi; En el sur del Estado se acostumbra a incluir yuca en este tipo de caldos para aumentar su sabor&period;</span></div></div>&NewLine;</div></div>&NewLine;