Como hacer tinga verde

PorMonica White

Este popular guisado tiene su origen en Puebla, al rededor de 1881 y se ha hecho muy popular en todo el centro de México, básicamente consiste en la mezcla de pollo deshebrado, cebolla y salsa de jitomate con chipotle, aunque actualmente ya también puedes encontrarla con salsa verde, que es la receta que te traigo hoy.

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Resulta ser un platillo muy práctico y fácil de manipular ya que puedes crear todo tipo de antojitos como quesadillas, tostadas, tacos, hasta sopes y gorditas. Actualmente las recetas pueden variar según la región en la que te encuentres, incluso en algunos estados la han elaborado con carne de cerdo o res, pero la receta original es con pollo.

Hoy te traigo la alternativa a la tinga tradicional que es la tinga verde, una buena opción para experimentar y hacer nuevas opciones para la familia.

Como hacer tinga verde

Aprende a preparar tinga verde, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 cebollas
  • 6 tomates verdes
  • 2 chiles verdes
  • 3 ramas de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Method
 

  1. Licuar 3 tomates con 1/4 de cebolla, el cilantro, los chiles y 1 taza de agua para hacer una salsa homogénea. Reservar.
  2. Rebanar las cebollas restantes y freirlas en una cacerola con aceite.
  3. Cuando las cebollas se vean un poco transparentes, agregar el pollo deshebrado y agregas los tomates restantes picados en cubitos. Sazonar al gusto.
  4. Vertir la salsa y cocinar por 10 minutos a fuego medio o hasta que hierva y espese.

Notas

– Se recomienda hacer quesadillas o tostadas con este platillo.
– Si deseas, puedes agregar más chiles para hacer del platillo uno más picoso.
– Adornar con crema y hojas de cilantro.

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