|

Espaguetis de calabacita

PorMonica White
Una buena alternativa a la pasta definitivamente son los espaguetis de calabacita y quedan riquísimos, es una receta que es 0% complicada y 100% sana.

Espaguetis de calabacita

Aprende a preparar espaguetis de calabacita, una receta fácil y deliciosa.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method

Ingredientes
  

  • 1 calabacita cortada en espiral
  • 1 taza de ejotes cocidos
  • 1 zanahoria chica cortada en rebanadas
  • 1 huevo cocido
  • 2 jitomates
  • Cebolla fínamente picada al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Hervir los jitomates con un poco de sal y licuar sin agua.
  2. Sofreír con agua la cebolla y el ajo, cuando la cebolla esté cristalina, agregar los jitomates licuados, el puré de tomate y las hojas de laurel. Cocinar por 5min y reservar.
  3. En otro sartén, rociar poco aceite en aerosol y sofreír las zanahorias.
  4. Después de unos minutos, agregar el espagueti, los ejotes y revolver hasta que se incorporen bien los ingredientes y cocinar por 2min.
  5. Añadir la salsa y revolver hasta integrar. Cocinar a fuego bajo por otros 3min.
  6. Servir con huevo cocido.
Nota:
  • También se puede servir como guarnición.
  • El cortador en espiral lo puedes conseguir en el supermercado, pero en caso de no tener se pueden hacer las tiras con un pelador y cortar las rebanadas en tiras.

Publicaciones Similares