Ensalada de nopal y tuna
Ingredientes: (4 porciones) 2 jitomates bola. 1/2 cebolla. 4 chiles de árbol fresco. 4 tunas rojas. 8 nopales tiernos. 1 taza de queso cotija. Jugo de 1 limón. Sal y pimienta. Tostadas horneadas para acompañar.
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Macarrones de coco
Ingredientes: (4 porciones) 3 tazas de coco deshidratado. 3 claras de huevo. 3/4 taza de azúcar. 1 taza de fresas. 1 taza de higos. 1 taza de zarzamoras. 2 tazas de crema batida.
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Pollo pibil
Ingredientes: (4 porciones) 4 piezas de pierna con muslo de pollo unidas. 1 barra de achiote comercial. 4 cucharadas de vinagre de manzana. 4 naranjas agrias. 1/2 taza de caldo de pollo. 1 cebolla morada. 4 chiles habaneros. 6 limones. Sal. Orégano. Pimienta.
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Filete de pescado en salsa de mango
Ingredientes: (4 porciones) 2 cucharadas de cebolla blanca picada. 750 gramos de mango, pelados y cortados en trozos. 1 1/2 cucharada de jengibre en polvo. 1 taza de azúcar morena. 1/2 cucharada de mostaza. 3 clavos de olor. 1/2 cucharada de pimienta. Sal. 3 cucharadas de vino tinto. 4 filetes de róbalo o blanco del…
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Crema de pollo con coliflor
Ingredientes: (4 Personas) Crema de pollo con coliflor. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 pechuga completa, cocida, deshuesada y sin piel. 1 cebolla. 800 gramos de coliflor. 4 tazas de caldo de pollo. 1 taza de crema espesa. 1 ramita de perejil picado. 1 cucharada de mantequilla. Champiñones cortados en trozos Sal y pimienta.
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Pechugas de pollo fritas con verduras
Ingredientes: (4 porciones) 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso. 1 taza de leche. 1/2 taza de harina. Sal. Pimienta. Paprika. Aceite para freír. 4 elotes amarillos cocidos. 1 cucharada de mantequilla. 1 taza de chícharos chinos. 1 taza de zanahorias baby. 1 cucharada de eneldo fresco picado. 1/2 taza de mostaza de dijon….
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Crepas con queso de cabra
Ingredientes: (4 porciones) • 100 gramos de harina. • 1 huevo. • 250 mililitros de leche. • 50 gramos de mantequilla derretida. • Sal. • Mantequilla para engrasar la sartén. • 200 gramos de queso de cabra. • 1 taza de aceitunas verdes. • 1/2 taza de perejil. • 1/2 taza de aceite de oliva….
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Chuletas a la barbacoa con patatas
Ingredientes: Para 6 personas 2 k de chuletas de cerdo Salsa barbacoa: 1 lata pequeña de duraznos en almíbar 200 g de azúcar moreno 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de jengibre en polvo 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta negra 2 dientes…
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Ensalada griega
Ingredientes Para 4 personas: 1/2 pepino. 1 pimiento verde. 2 tomates. 1 cebolla morada pequeña. 100 g de queso feta. 100 g de aceitunas negras. 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra. Sal. Pimienta negra molida. 1 cucharada de orégano.
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Fideos con camarones
Ingredientes: Para 6 personas • 500 g de fideos chinos de arroz. • 1/2 k de camarones. • 1 pimiento verde. • Hojas de hierbabuena. • Tiras de piel de lima. • Aceite de oliva. • Salsa picante. • Sal.
