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Minilla de pescado

PorMonica White
Una deliciosa receta a base de pescado que sobresale en Veracruz pero que se consume mucho en la zona sureste del estado es la llamada minilla, fácil de preparar en casa y deleitar el paladar hasta del más exigente.

Minilla de pescado

Aprende a preparar minilla de pescado, una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexicana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 cebolla morada
  • Chile habanero al gusto

Method
 

  1. Cocer el filete de pescado y desmenuzarlo.
  2. Freír en el aceite de oliva la cebolla y ajo fínamente picados
  3. Aumentar el jitomate picado (sin piel ni semillas), laurel, orégano, aceitunas picaditas y achiote. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos hasta que se deshaga perfectamente bien el achiote.
  4. Agregar el filete desmenuzado y dejar 5 minutos más a fuego bajo.
  5. Filetear la cebolla morada y picar el chile habanero, bañarlos con jugo de limón. Reposar.
  6. Servir en tostadas acompañado de cebolla morada y aguacate.

Notas

– Normalmente se sirven con el curtido de cebolla y habanero, pero también se puede acompañar de salsa verde.
– Es normalmente una entrada o botana que se acompaña de otros platillos de mariscos o picadas veracruzanas.

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