Una receta que seguramente encontrarás en cualquier restaurante del Puerto de Veracruz y al rededores ya que es de los platillos preferidos del Estado. Aquí te decimos como prepararlo. Ingredientes: 3 tazas de arroz 5 tazas de agua ½ barra de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla fínamente picada 1 cucharada de…
El xoxogo como aquí se le conoce, es una uva silvestre y muy jugosa. Crece en racimos pequeños y es típica de la región de Los Tuxtlas, Veracruz, pero se encuentra desde Sinaloa hasta San Luis Potosí, Tabasco y Chiapas. Con ella se elabora un tipo de agua fresca endulzada con azúcar que se conoce…
Los platanitos rellenos es una delicia que se disfruta a lo largo y ancho del estado. Es uno de la gran variedad de antojitos que conforman la gastronomía jarocha, y hoy te damos la receta para que los intentes en casa y tengas un pedacito de Veracruz en tu mesa.
El tegogolo es un tipo de caracol que se consume mucho en la zona de Los Tuxtlas en Veracruz, específicamente en Catemaco. Aunque se preparan de varias formas, la más común en la zona es a manera de coctél (como el de camarón), pero también se puede preparar como ceviche. Su producción no es masiva…
Los bocoles es un antojito que se prepara en la zona centro y norte del estado de Veracruz. Consiste en una tortilla gruesa de masa que va rellena de guisado. Estos guisados varían dependiendo el gusto de cada quien o la zona, los hay de huevo en salsa verde, chicharrón en salsa, tinga, frijoles con…
En México existen una gran variedad de atoles, los hay de todos los colores y sabores y eso es lo que hace a la gastronomía mexicana tan rica e importante a nivel mundial. La receta del día es un atole de plátano que se disfruta mucho en algunas regiones del sureste del país.
Las garnachas solo es una pequeña parte de la amplia variedad de antojitos del estado de Veracruz, y si quieres aprender a prepararlas aquí te decimos cómo.
Porque en Veracruz la especialidad es cocinar mariscos, ésta receta no es la excepción. Hoy te pasamos la receta de uno de los caldos más ricos: El chilpachole de pulpa de jaiba.
En la región sur de Veracruz, la costumbre de las amas de casa es hacer los frijoles en jarros de barro y además, agregarle unas bolitas de masa que le da un toque extra de sabor.
Dentro de la gastronomía jarocha se encuentran los papayanes, hechos generalmente en la zona sur del estado de Veracruz. Se tratan de tortillas hechas de frijol seco que generalmente se acompañan de café o con nata, haciendo de éstos una verdadera comida típica de Veracruz que más se disfrutan en la región de Los Tuxtlas….
